パウンド型で、ででん！と、ワンローフで焼き上げました。
説明すると長くなるパン。
アーモンドプードルと細挽きのライ麦を配合した
ふわふわ＆リッチなブリオッシュ風の生地で、
ほんのりと甘く煮た、角切りのサツマイモをくるくる巻いたパン。
同じものを２本焼いて
１本は、プレゼント、もう１本は、我が家の朝ごはんに。
限界ギリギリまで、しっかり二次発酵させます。
ほわほわに仕上げたいのです。
焼成の直前に、照り玉をして、アーモンドスライスを乗せます。
焼成は、ガスオーブン：２００℃２４分。
途中、焼き色を見ながら、温度を下げて調節します。
副材料が多いリッチなパンなので、
焼き色は、しっかり深くついてくれます。
色ムラなく、キレイに焼けました。
ホワイトラインも、出てくれた♪
おさつまは、少々左に寄っていますが…
パンの生地は、本当にふわふわで美味しい。
ガスオーブンの下段に、パウンド型を二つ並べて、仲良く焼成。
同じものを、一度に２個、同時に焼くのが好きなので
型はつい、最低２個、同じものが欲しくなってしまいます。
最近、パンを焼くころになると、ビスコが大騒ぎです。
やっぱり、バターや砂糖の匂いがするのでしょうか・・・？
キッチンの周りに来ては、うろうろしています。
ガスオーブンの前に、居座ってみたり・・・
立ちあがって、上のほうを見てみたり・・・
今日は一向に、この場を立ち去る気配を見せませんでした。
やっぱり、バターたっぷりの、リッチな生地に反応してるのかしら？？
以前のマンションでは、キッチンはビスコ立入り禁止にしていました。
ＤＩＹで作った、ビスコガードの木製の扉を
リビングとキッチンの間に設置していました。
でも、新しいおうちでは、オープンなカウンターをつくり
キッチン部分だけを独立させるのが難しい作りになったので
思い切って、ビスコフリーにすることにしました。
ワンコが口にすると、中毒をおこす食物（ネギ、チョコレートなど）もあるので
キッチンの床は、特にキレイに掃除しています。
ごみがたまりやすい、キッチンマットも敷いていません。
日々、こまめに、掃除機をかけたり、雑巾がけをしたり。
冬は少し寒いような気もしましたが、慣れれば大丈夫。
清潔なキッチンを、心がけています。
説明すると長くなるパン。
アーモンドプードルと細挽きのライ麦を配合した
ふわふわ＆リッチなブリオッシュ風の生地で、
ほんのりと甘く煮た、角切りのサツマイモをくるくる巻いたパン。
同じものを２本焼いて
１本は、プレゼント、もう１本は、我が家の朝ごはんに。
限界ギリギリまで、しっかり二次発酵させます。
ほわほわに仕上げたいのです。
焼成の直前に、照り玉をして、アーモンドスライスを乗せます。
焼成は、ガスオーブン：２００℃２４分。
途中、焼き色を見ながら、温度を下げて調節します。
副材料が多いリッチなパンなので、
焼き色は、しっかり深くついてくれます。
色ムラなく、キレイに焼けました。
ホワイトラインも、出てくれた♪
おさつまは、少々左に寄っていますが…
パンの生地は、本当にふわふわで美味しい。
ガスオーブンの下段に、パウンド型を二つ並べて、仲良く焼成。
同じものを、一度に２個、同時に焼くのが好きなので
型はつい、最低２個、同じものが欲しくなってしまいます。
最近、パンを焼くころになると、ビスコが大騒ぎです。
やっぱり、バターや砂糖の匂いがするのでしょうか・・・？
キッチンの周りに来ては、うろうろしています。
ガスオーブンの前に、居座ってみたり・・・
立ちあがって、上のほうを見てみたり・・・
今日は一向に、この場を立ち去る気配を見せませんでした。
やっぱり、バターたっぷりの、リッチな生地に反応してるのかしら？？
以前のマンションでは、キッチンはビスコ立入り禁止にしていました。
ＤＩＹで作った、ビスコガードの木製の扉を
リビングとキッチンの間に設置していました。
でも、新しいおうちでは、オープンなカウンターをつくり
キッチン部分だけを独立させるのが難しい作りになったので
思い切って、ビスコフリーにすることにしました。
ワンコが口にすると、中毒をおこす食物（ネギ、チョコレートなど）もあるので
キッチンの床は、特にキレイに掃除しています。
ごみがたまりやすい、キッチンマットも敷いていません。
日々、こまめに、掃除機をかけたり、雑巾がけをしたり。
冬は少し寒いような気もしましたが、慣れれば大丈夫。
清潔なキッチンを、心がけています。