【基本にかえって、みるくプチパン】

久しぶりに、基本にかえって、プチパンを焼きました。

バターの入らない、ノンオイルのパン。
でも、風味良くしたかったので、牛乳捏ねです。





焼成前に粉を掛けて、はさみで十字クープを。照りたまはナシです。





最近、こういうパンでノンオイルっていうのはほとんどやってなかったのだけど
なんだか久しぶりに焼いたら、意外にも思った以上に美味しかった。
焼き立てなんか、ふわっふわで、もちっとして、ほんのり甘味を感じて
ついついもう１個、と手が伸びてしまいそうなほど。


このパンを、サロンの、パン焼き初心者さん向けのメニューにするつもり。
バターが入らないので、生地作りが楽なんです♪
成型もシンプルだし、クープもハサミで入れるので、簡単な上に見栄えも良し。





サロンのほうなんですけど、まだＨＰ作業が途中です。。。
今はまだ、「１月のメニュー：みるく白パン」しか書いてなくって
一体今後は何をつくるの？？と、全体像をお見せ出来てなくて、ちょっと焦り気味です。
早くいろいろ見ていただきたいのだけど・・・頑張れ私！


サロンでは、粉は国産粉を中心に使います。

水分は、ハード系はコントレックス、ソフト系は牛乳がメインです。





玄関もクリスマスモードに。

インフルエンザの予防接種を希望される方が増えてきましたよ。
皆さんも、風邪ひかないようにお気をつけくださいませ。