【ホシノのバゲット、焼けました】

ホシノでバゲット、焼きました。

三菱オーブンと、ビストロの焼き比べ。
どちらも遜色なし。

４本とも、そこそこ均等にクープが開きました！

ホシノ酵母で、粉はTypeER使用です。





表面を乾燥ぎみに発酵させて、クープが入りやすいように。
生地の表面に粉は降ってません。

クープを入れてから、霧吹きでたっぷり濡らして（ビゴさんの番組でそんな風にしていた）
余熱ばっちりのオーブンに放り込むこと２０分。
（焼き込みしっかり系が苦手なので、あっさり焼きにしてます）





私にしては、上々の出来・・・かな？

味は、普通に美味しかったです。

バゲットは、サンドイッチにして朝ごはん、というのが多いです。
シンプルに、レタスとハム、なんていうのも、美味しいな～って思う。

気泡はちょっと小さ目ですね。





クープが開くと、本当にうれしい。
しかも均等に開いたっていうのがうれしい。
うれしいな～～♪♪
家庭用オーブンで、どれだけできるかっていうの、研究したいので。
むふふふふ。