100%全粒粉ロール

100%全粒粉だけで、ロールを焼きました。

クープいろいろ。



200gの粉で小さいものが５つ。
やはり、強力粉が入っていないパンは
全くと言って良いほど、ふわふわには膨らみません。
ずっしりした感じです。



口当たりも、ざらっと、もそっとした感じ。
だけど、しっとりとした生地に仕上がったようです。



紀伊国屋で、これによく似たパンを売っているなぁ。

「美人は白いものは食べない」というコンセプトに
きっとピッタリであろうことよ…と思うパンです。

でも、作ってみて思ったけれど
自分の好みではないみたい。
ちょっと、もそもそしすぎるかな？

やっぱり私のテーマは「しっとり＆もっちり」
そして「フルーティ」なのでした。