【レーズン酵母でバゲット♪】

自家製のレーズン酵母で、バゲットを焼きました。



200gの粉で、2本のバゲット
クープは3本と4本の2種類で

うーん、やっぱり、焼き色がイマイチかなぁと。

私の7年ものの三菱オーブン君は、
焼き色が全体的に均一になってしまうのが悩みです



理想は、外側が茶色く、クープの中身のぷっくり部分は白っぽく
焼きあがってほしいんですけどねぇ。

次回のconanoteでは、いくよさんちの新しいオーブンで
バゲットのためし焼きをさせてもらう予定なので
焼き色の差とか、いろいろな点を研究させてもらおうと思ってます
楽しみー！



焼き色は多少イマイチでも、やっぱり味は美味しいのが
レーズン酵母の魅力かなーとおもいます。
特に、焼き立てはカリカリ香ばしくて、何もつけなくても美味しいです♪



今週は、東京ドームで「テーブルウェアフェスティバル」が開催中ですね。
私も都合をつけて行ってみるつもりです～
わくわく！楽しみ。たくさん写真を撮って来まーす。