ホシノ酵母で、黒糖クルミのパンを焼きました。
リュスティック風に、切りっぱなしの一口サイズのパン。
リュスティックの良いところは、
・捏ねなくて良い
・しっとりが持続する
・成形がらくちん
と、まぁ、ずぼら？面倒くさがり？な人にも
簡単でおいしいパンに仕上がることでしょうか？
いつもは、普通のくるみを使っているのですが
今日は、黒糖でコーティングされたクルミを使ってみました。
なぜか、豊洲ららぽーと内の、お洋服やさんに売っていたもの。
洋服屋さんで、なぜ、くるみ？？
美味しそうだったので、ついつい手に取ってしまうのです。
こんな感じで、しっかりと黒糖でコーティングされています。
なので、生地に加える黒糖は、少々控えめに…
黒糖が多く入る生地は、普通の砂糖に比べてダレやすいうえに
今回は、水分の多い生地なので、普通の成形をするとしたら、ちょっと扱いにくいですかねぇ。
焼きあがったパンは、小さくって、ついついつまんで
口に入れたくなる、危険なサイズです。。。。
しっとり、ほわほわに、出来上がりました♪
黒糖の、ほこほこした甘みは、他の甘味料にはない
どくどくの風味ですよね、大好きです！
リュスティック風に、切りっぱなしの一口サイズのパン。
リュスティックの良いところは、
・捏ねなくて良い
・しっとりが持続する
・成形がらくちん
と、まぁ、ずぼら？面倒くさがり？な人にも
簡単でおいしいパンに仕上がることでしょうか？
いつもは、普通のくるみを使っているのですが
今日は、黒糖でコーティングされたクルミを使ってみました。
なぜか、豊洲ららぽーと内の、お洋服やさんに売っていたもの。
洋服屋さんで、なぜ、くるみ？？
美味しそうだったので、ついつい手に取ってしまうのです。
こんな感じで、しっかりと黒糖でコーティングされています。
なので、生地に加える黒糖は、少々控えめに…
黒糖が多く入る生地は、普通の砂糖に比べてダレやすいうえに
今回は、水分の多い生地なので、普通の成形をするとしたら、ちょっと扱いにくいですかねぇ。
焼きあがったパンは、小さくって、ついついつまんで
口に入れたくなる、危険なサイズです。。。。
しっとり、ほわほわに、出来上がりました♪
黒糖の、ほこほこした甘みは、他の甘味料にはない
どくどくの風味ですよね、大好きです！