「生クリームのパンを作ってみたい」というリクエストを受けて、試作第一弾。
生クリームをたっぷり使った、だけど、シンプル配合のパンを焼きました。ドライイースト使用です。
使用した生クリームは、乳脂肪分４５％の生クリーム♪植物性油脂ではないものです。本物（？）の生クリーム。
レシピの配合は、キタノカオリ、生クリーム、水、砂糖、塩、イーストで、バターやたまごは不使用。
想像以上に美味しくできたので、ちょっと驚き！生クリームが、牛乳とバターを掛け合わせた以上の効果をもたらしているみたい。
生クリームを使うことで、逆に、材料の種類を減らせるという、足し算のような引き算のようなパン作りです。
生クリームのパンは、耳までほわほわで、そして、しっとり度が長持ちします。イーストの短時間パンなのに、ホシノ酵母で作る「みるく白パン」のような感覚でいただけます♪
それから、生地こねが楽。生地がべとべとせずに、ほろろろっとまとまります。手ごねでも、楽にできそうな感触。パン作り初めての方でも、簡単にできそう ・・・ なんだか、いいことづくめのような？？
丸パンと、おしりぱん、２種類のフォルムで。。。。
生地が良いので、シンプルに味わえるような、食パンとかプチパンのかたちが向いているように思います。
シンプルな生地だと、そのままじゃつまらないかな？と思い、ついつい、変わった成型を取り入れたくなるのだけど、この生クリームパンに限っては、そのまま、あまり手をかけずにパンにしたほうが、美味しいはず。
材料を、あれこれ計量するのが苦手な方にも、おすすめのパンになりそうです♪
* ～ * ～ * ～ * ～ * ～ * ～ * ～ * ～* ～ *
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それから、生地こねが楽。生地がべとべとせずに、ほろろろっとまとまります。手ごねでも、楽にできそうな感触。パン作り初めての方でも、簡単にできそう ・・・ なんだか、いいことづくめのような？？
丸パンと、おしりぱん、２種類のフォルムで。。。。
生地が良いので、シンプルに味わえるような、食パンとかプチパンのかたちが向いているように思います。
シンプルな生地だと、そのままじゃつまらないかな？と思い、ついつい、変わった成型を取り入れたくなるのだけど、この生クリームパンに限っては、そのまま、あまり手をかけずにパンにしたほうが、美味しいはず。
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