12月のサロンメニュー
「デニッシュ・クグロフ」（ドライイースト）
毎年12月のメニューは、クグロフ型を使ったパンです
最初の年は、フルーツとナッツのホシノ酵母のクグロフ
翌年は、チョコ、または抹茶の、マーブルクグロフ
そして今年は、初めてのバター折込パン
デニッシュクグロフをつくります
年末年始、お土産を差し上げる機会も多いこの時期ならではの
プレゼントにピッタリな、フォルムとお味です
一般的なデニッシュやクロワッサンのように
シートバターを作り、何層にも折り込んでいく手法とは異なり
簡単に、折込み風な生地を作っていく、方法です
なので、比較的、簡単ではありますが
それでも、他のパンの比べると、少々難しいかも・・・？！
バターが溶けないように、手早い作業と
きれいな成形が必要です。
なので、冬向きのパン、とも言えますね♪
オーブンの中で、ぐんぐん膨らむので
焼きあがると、こ～～んなに、大きくなるんです
バターの香りが、部屋中に漂います～～
12月は、毎年恒例の、お楽しみをご用意し
お部屋もクリスマスデコレーションで
みなさまをお迎えする予定です
12月の予定は、１１／１８（水）にメールでお送りします。
どうぞよろしくお願いいたします♪
