バゲットの復習

前回習ったバゲットを復習しています。

ガーリックバターを乗せて。



気泡はそれらしく？入っている感じではあるけれど
色が駄目だし、クープも駄目。



加水が多いから、生地を成形するときに
ぱつんぱつんに張らせるのが、たいそう難しい。



で、張りがないから、クープが奇麗にスパっと入らない
のだと思う、たぶん・・・

この加水はまだ、私には無理なのかしら？
もうすこし水分を抑えて
奇麗にクープを入れる練習から
していくのが良いかもしれませぬ。