パン・オ・オランジュ（ドライイースト）

少し前に購入した、メゾンカイザーのレシピ本。



この中に、メゾンカイザーのパンの中で私が一番好きな
「パン・オ・オランジュ」のレシピがあって
それを作ってみたくて、でも、レシピの材料がない・・・
（ルヴァンリキッドとか、メゾンカイザーの粉とか）

なので、ドライイーストに勝手アレンジして作ってみることに。
粉は、リスドォル１００％にしました。



で、焼き上がりはこんな感じに。。。





うーん、全然違う・・・




クープも全然可愛くないし、なにより、膨らみすぎ。
これじゃあ、単なるふわふわパンでしょう・・・。




気泡は、リスドォルならこんな感じなのかなぁ？



それにしても、全然だめでした。
あぁ、だめなパンを載せるのもどうかと思うけれど
駄目っこも忘れないように、記憶しておこうということで。

味も、まず、焼きすぎ・・・
そして、表面も全然ハードじゃない。
中もふわっふわしすぎ。

あぁ・・・・
ドライイーストの発酵のスピードが読めない。
ドライイーストの量が、多すぎたかなぁ？

悔しいので、ホシノで再チャレンジします！！