４月のサロンのランチ用に焼いていた
ミックススパイスを練りこんだ、自家製酵母のパン
★ ★ ★
カイザースタンプで、模様づけ♪
ナイフで入れるクープとは、また一味違った可愛さに仕上がります。
ミックススパイスが美味しすぎて、結構はまってしまいました。
自分で「パン教室」なるものを初めて、早３年・・・
少しは「教室」らしくなってきたかな・・・？なんて思ったりしている今日このごろ。
サロン（お教室）の運営について、メニュー構成や、時間帯や、募集の方法・・・
いろいろなことについて、考える時間が増えてきてます。
３年前と比べたら、私自身もそうですが、世界も変わっています。
そういう変化に、自分も変わるべきなのか、変える必要があるのか？？
でも、自分自身では、たとえば気に入っていたテレビ番組が、ちょこっとリニューアルすることに、このうえないガッカリ感を感じたりする部分もあったりするので、「時流がこうだから・・・」というような理由で、変えることはしたくないな、と思います。
変わることも大切だけど、「変えないこと」も、ある意味、大切なのかなって感じます。
ということで・・・
自分は自分♪
私しかできないことをしたいな！と日々、思っています。
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パン教室「Salon de Biscotto」
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