クロワッサンと平行して、バゲットの復習もしました。
試験のサイズだと、我が家の電気オーブンには入らないので
若干小さめに作りました。
この間、川中さんから教わったように
クープナイフの刃を新しいものに変えて使ってみたら・・・
全然切れ味が違う（笑）！！
刃が奇麗だから、切れ味もそのままだと思うのは
本当に大間違いなのですね。
初めて知りました。
試験の時も、新しいマイナイフ、もっていこう～っと。
がばっとめくれる感じにはならなかったけど
ここ最近のダメダメクープに比べたら、格段に奇麗になったような…？
ちょっと、バゲット作りが楽しくなってきた♪
きっと私は、ハード系のパンが好きなんです。
そうに違いないですヨ。
（クロワッサン作りから逃れたい一心…）
余談ですが…
最近、狂ったように同じパンばかり焼いているので
しかも、全く上手くいかないので
本当にうんざりしかけております。
うんざりしてまでやることなのか？と思いつつも
せっかく高い受講料を払って受けているレッスン＆試験だから
合格したいよなぁ、という思いもある。
でも、本来の目的は、自分の好きなパンを焼くことであって
決められたように、決められたものを作ることが
そんなに大切なのだろうか？
という気持ちも生まれつつあって。
だって、自分だったら、こういう作り方をするのになぁ、とか
こういう材料を入れた方が良いのになーと思ったりして。
（だったら師範科に行くな、と言われそう…）
でも、それって、出来ないことから逃げる言い訳な感じでもあるし
でも、そもそも、別にそれが出来なくても、何の問題もないでしょ？という感じでもある。
どうなんでしょうね？
石膏デッサンが下手だけど、絵は描きたい、みたいなものか？
基本ができなくちゃ、応用も出来ませんよ。と、どこかで言われそう。
ピカソだって、デッサン、めちゃくちゃ上手ですしね。
はぁ～
今日は、クロワッサン２シート、バゲット２本で
合計８００グラムの粉を使いました。
もう冷凍庫もいっぱいだし、食べるのも飽きてきたので
まとめて、妹宅へ宅急便で送りました。
午後７時までにセンターに持ち込めば、翌日の午前中に配達されます。
素晴らしいです、クロネコヤマトさん。
試験のサイズだと、我が家の電気オーブンには入らないので
若干小さめに作りました。
この間、川中さんから教わったように
クープナイフの刃を新しいものに変えて使ってみたら・・・
全然切れ味が違う（笑）！！
刃が奇麗だから、切れ味もそのままだと思うのは
本当に大間違いなのですね。
初めて知りました。
試験の時も、新しいマイナイフ、もっていこう～っと。
がばっとめくれる感じにはならなかったけど
ここ最近のダメダメクープに比べたら、格段に奇麗になったような…？
ちょっと、バゲット作りが楽しくなってきた♪
きっと私は、ハード系のパンが好きなんです。
そうに違いないですヨ。
（クロワッサン作りから逃れたい一心…）
余談ですが…
最近、狂ったように同じパンばかり焼いているので
しかも、全く上手くいかないので
本当にうんざりしかけております。
うんざりしてまでやることなのか？と思いつつも
せっかく高い受講料を払って受けているレッスン＆試験だから
合格したいよなぁ、という思いもある。
でも、本来の目的は、自分の好きなパンを焼くことであって
決められたように、決められたものを作ることが
そんなに大切なのだろうか？
という気持ちも生まれつつあって。
だって、自分だったら、こういう作り方をするのになぁ、とか
こういう材料を入れた方が良いのになーと思ったりして。
（だったら師範科に行くな、と言われそう…）
でも、それって、出来ないことから逃げる言い訳な感じでもあるし
でも、そもそも、別にそれが出来なくても、何の問題もないでしょ？という感じでもある。
どうなんでしょうね？
石膏デッサンが下手だけど、絵は描きたい、みたいなものか？
基本ができなくちゃ、応用も出来ませんよ。と、どこかで言われそう。
ピカソだって、デッサン、めちゃくちゃ上手ですしね。
はぁ～
今日は、クロワッサン２シート、バゲット２本で
合計８００グラムの粉を使いました。
もう冷凍庫もいっぱいだし、食べるのも飽きてきたので
まとめて、妹宅へ宅急便で送りました。
午後７時までにセンターに持ち込めば、翌日の午前中に配達されます。
素晴らしいです、クロネコヤマトさん。