クランベリーカンパーニュ

久しぶりに、ホシノでカンパーニュを焼きました。
クランベリーたっぷりの、フルーティなカンパーニュです。

粉は、はるゆたかブレンド＆全粒粉＆ライ。



ガスオーブンで焼く、ハード系のパンがなかなかうまくいかなかったので
今回は、電気オーブンのスチーム焼成にしました。

そうしたら、良い感じの焼き色～～！！
外もバリッと硬く焼き上がりました。

クープも割れてくれました。
わ～い。



こちらは断面図。
ずっしり＆しっとりの焼き上がり。

生地に、お砂糖がほとんど入っていないので
クランベリーの甘さが引き立つようです。
うーん、美味！



久しぶりに焼いたカンパーニュ。
やっぱりカンパーニュは良いなぁと、再実感。。。
この形や色、何もかもが可愛くて仕方ないです。




今欲しいのは、小さいバヌトン。
バヌトンは、大きなパンがだれないように、という用途ではあるけれど
このぐるぐるの模様がとっても可愛いので、
小型カンパーニュを焼くとき用に、小型バヌトンが欲しいです。

何か、変わりになるものは無いでしょうか？