今回のカレーパンは、揚げパンではなく、衣もなく
ナン風の生地でカレーを包んだ「ナンカレーパン」です。
生地は、オリジナルのホシノ酵母でつくる「みるく白パン」の生地。
４０グラムづつに分割して、楕円に伸ばし、カレーフィリングを乗せたら
もう１枚の４０グラムの生地をかぶせて、円のふちを丁寧に閉じる、成型です。
二次発酵が終わって、焼成の前に、フォークで蒸気抜きの穴をあけて
照りたまを塗って、ツヤを出してます。
このツヤ、焼きあがってからオイルを塗っても良いのですが
脂分は少しでも抑えたいので、たまごのツヤにしました。
生地がしっとり＆もっちりの白パンなので、
お口の中で暴れずに、とっても食べやすくなりますよ。
ぽろぽろと衣が落ちない点も、良いな～と思ってます。
この季節は、お部屋にフレッシュのお花を飾り続けてます♪
きれいなお花がたくさん、お店に並んでいるので、
いつもついつい、何か欲しくなります～。
こちらは、トルコキキョウ。
バラのような、ひらひらとした花びらが特徴ですよね。
華やかさがあるので、何本かまとめて生けるだけで、豪華になります。
持ちが良いのも、うれしい♪
水に入る部分は、葉っぱを取って整理すると
水が清潔に保てるし、枝が詰まって蒸れないので
お花の長生きに効果的ですよ！
ナン風の生地でカレーを包んだ「ナンカレーパン」です。
生地は、オリジナルのホシノ酵母でつくる「みるく白パン」の生地。
４０グラムづつに分割して、楕円に伸ばし、カレーフィリングを乗せたら
もう１枚の４０グラムの生地をかぶせて、円のふちを丁寧に閉じる、成型です。
二次発酵が終わって、焼成の前に、フォークで蒸気抜きの穴をあけて
照りたまを塗って、ツヤを出してます。
このツヤ、焼きあがってからオイルを塗っても良いのですが
脂分は少しでも抑えたいので、たまごのツヤにしました。
生地がしっとり＆もっちりの白パンなので、
お口の中で暴れずに、とっても食べやすくなりますよ。
ぽろぽろと衣が落ちない点も、良いな～と思ってます。
この季節は、お部屋にフレッシュのお花を飾り続けてます♪
きれいなお花がたくさん、お店に並んでいるので、
いつもついつい、何か欲しくなります～。
こちらは、トルコキキョウ。
バラのような、ひらひらとした花びらが特徴ですよね。
華やかさがあるので、何本かまとめて生けるだけで、豪華になります。
持ちが良いのも、うれしい♪
水に入る部分は、葉っぱを取って整理すると
水が清潔に保てるし、枝が詰まって蒸れないので
お花の長生きに効果的ですよ！
