オレンジ＆チョコブレッド

先日、合羽橋で買った、ウエーブ合わせ型
（正式名称は何なんだろう？すじすじ円柱？）
で、パンを焼きました。

型についてきたレシピによると
ドライイーストの場合で、粉量２１０グラム。
微妙に半端な量ですね。

で、今回はホシノの生地で作ってみることにしたので
なんとなく、の計算で粉量２５０グラムで仕込んでみました。

焼成は、ガスオーブンのコールドスタートで２００度３０分。
焼き色、こんな感じにつきました。
可愛い・・・♪



成形は、生地を長方形にのばして
マーマレード塗り、チョコチップを散らしてくるくる巻きました。
とじ目を下にして型に入れ、８割方膨らんだところで焼成へ。
二次発酵時間は、３５度で約５０分。




断面図。
うーむ、やっぱり均等なぐるぐるにするのは難しい。
どうやったら、奇麗で均等な渦巻きになるんだろう？
コツがあったら、ぜひ教えてください～～！！





生地量は、たぶん、このくらいでＯＫな気がします。
ちゃんと、容積を量って計算すれば良いのでしょうが
いつもこの「なんとなく」作戦を実施してしまうのですね。

それにしても、このすじすじはやっぱり可愛い。
見た目が良いと、なんだか焼くのも楽しいです。
薄くスライスして、カナッペにしたり
小さいサンドイッチにもなりますね。

ダイズチーズを入れて、チーズパンにしたり、
フルーツをたっぷりいれて、焼いてみるのもいいかも。

次回は、ドライイーストで焼いてみます！
ごまパンにしようかな？