そろそろ、師範科の復習をしなくちゃなぁ・・・と思い
いつもはホームベーカリーの「生種おこし」機能を使っていますが
そういえばこの暑さだったら室温で行けるのでは？と思い立ち
初めて室温で起こしてみることに。
我が家の中で、温度が大抵一定している場所。
それは、玄関。
冷房をつけるでもなく、湿度がこもるわけでもなく
大抵いつも同じ温度な感じです。
温度計ではかってみたら、３０度弱。ちょうど良い。
・・・というか、玄関は室内でも３０度もあるということに驚き。
本当に、猛暑なんだなぁと、妙に実感です。
朝８時にセットして、３０度だと２４時間～３０時間放置。
この写真は、ちょうど１０時間後の様子。
こんな感じで、大丈夫なのかしら？
いつも、ＨＢの中に入れっぱなしで２４時間置いているので
実は、途中の様子を見るのって初めてかも。
ずいぶん、気泡が大きくプチプチしています。
このまま放置して、明日の午前中に様子をみてみます。
うまく行きますように♪
さて、師範科の認定試験はというと、６種類のパンを２日で焼くというもの。
すごい、恐ろしい内容です。
本当に、こんなこと出来るんだろうかーーー。あーー不安です・・・
・山食１．５斤
・カンパーニュまたは黒糖パン（ハード系）
・バゲット
・菓子パン（メロンパン/クリームパン）
・クロワッサン
・デニッシュ（成形２種類）
とのこと。
あー嘘みたいです・・・誰か嘘だと言って・・・
カンパーニュしか、焼ける自信がないです。
トホホ。
いつもはホームベーカリーの「生種おこし」機能を使っていますが
そういえばこの暑さだったら室温で行けるのでは？と思い立ち
初めて室温で起こしてみることに。
我が家の中で、温度が大抵一定している場所。
それは、玄関。
冷房をつけるでもなく、湿度がこもるわけでもなく
大抵いつも同じ温度な感じです。
温度計ではかってみたら、３０度弱。ちょうど良い。
・・・というか、玄関は室内でも３０度もあるということに驚き。
本当に、猛暑なんだなぁと、妙に実感です。
朝８時にセットして、３０度だと２４時間～３０時間放置。
この写真は、ちょうど１０時間後の様子。
こんな感じで、大丈夫なのかしら？
いつも、ＨＢの中に入れっぱなしで２４時間置いているので
実は、途中の様子を見るのって初めてかも。
ずいぶん、気泡が大きくプチプチしています。
このまま放置して、明日の午前中に様子をみてみます。
うまく行きますように♪
さて、師範科の認定試験はというと、６種類のパンを２日で焼くというもの。
すごい、恐ろしい内容です。
本当に、こんなこと出来るんだろうかーーー。あーー不安です・・・
・山食１．５斤
・カンパーニュまたは黒糖パン（ハード系）
・バゲット
・菓子パン（メロンパン/クリームパン）
・クロワッサン
・デニッシュ（成形２種類）
とのこと。
あー嘘みたいです・・・誰か嘘だと言って・・・
カンパーニュしか、焼ける自信がないです。
トホホ。