図書館で借りて、内容がとっても気に入ったしまったので
amazonで２冊、買いました。
「ゆっくり発酵ベーグル」＆「ゆっくり発酵カンパーニュ」 with ビスコさん（コロン）
何がすごいかというと、そのアレンジの量です。
とにかくいっぱい！よく考えつくなぁと驚くほどにたくさんあります。
そしてどれも、美味しそう。私の好きな感じにぴったり来るのです。
ふわふわの菓子パンより、もっちり＆ずっしり＆フルーティが好きなので
ちょうどベーグルとカンパーニュは私のツボです。
ゆっくり発酵イーストと、ホシノ天然酵母は近いものが在りそうなので
ホシノバージョンにアレンジして、作ってみるのも面白そう。
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「ゆっくり発酵ベーグル」＆「ゆっくり発酵カンパーニュ」 with ビスコさん（コロン）
何がすごいかというと、そのアレンジの量です。
とにかくいっぱい！よく考えつくなぁと驚くほどにたくさんあります。
そしてどれも、美味しそう。私の好きな感じにぴったり来るのです。
ふわふわの菓子パンより、もっちり＆ずっしり＆フルーティが好きなので
ちょうどベーグルとカンパーニュは私のツボです。
ゆっくり発酵イーストと、ホシノ天然酵母は近いものが在りそうなので
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