こちらも、昨日プレゼント用に焼いたパン。
クリームチーズ入りブルーベリーマフィンです。
生地は「ざくざく」というよりは「しっとりふわふわ」系にしました。
生地が甘めなので、フィリングのクリームチーズは、砂糖なしで。
1こあたり、生地量90グラムと、ちょっと大きめに作ってみました。
こちらも、黒糖クルミパンと同様に、水分量多めに。
そして、しっとりするように、バターも少々加えてます。
いつもは、このタイプの生地にはバターを入れないのだけど
ちょこっとだけ入れてみたところ、柔らかさが際立って好みの感じになりました。
マフィンのセルクルは使わずに、お焼き風の成形に。
この、ラフな感じが、私の「可愛いツボ」です。
今回使ったドライブルーベリーは、あまり生地に色移りしなかった。
むしろ、紫色が移ってくれるほうが、好きなんですけどね。
どうしてかな？種類に寄るのかな？
次回は、また違うものを使ってみようと思います。
クリームチーズは、kiriのものを使用。
ちょっと塩気が強めですね。
いつも使っている、ニュージーランドの
クリームチーズのほうが美味しいかな～
もっと淡泊な味なので、主張しすぎなくてよいのです。あれは。
ちなみに、この生地は、フィリングを変えれば、
甘いパンにも、お惣菜パンにもできます。
なんて便利なコ♪
薄力粉を少々混ぜるのが、ポイントです。
クリームチーズ入りブルーベリーマフィンです。
生地は「ざくざく」というよりは「しっとりふわふわ」系にしました。
生地が甘めなので、フィリングのクリームチーズは、砂糖なしで。
1こあたり、生地量90グラムと、ちょっと大きめに作ってみました。
こちらも、黒糖クルミパンと同様に、水分量多めに。
そして、しっとりするように、バターも少々加えてます。
いつもは、このタイプの生地にはバターを入れないのだけど
ちょこっとだけ入れてみたところ、柔らかさが際立って好みの感じになりました。
マフィンのセルクルは使わずに、お焼き風の成形に。
この、ラフな感じが、私の「可愛いツボ」です。
今回使ったドライブルーベリーは、あまり生地に色移りしなかった。
むしろ、紫色が移ってくれるほうが、好きなんですけどね。
どうしてかな？種類に寄るのかな？
次回は、また違うものを使ってみようと思います。
クリームチーズは、kiriのものを使用。
ちょっと塩気が強めですね。
いつも使っている、ニュージーランドの
クリームチーズのほうが美味しいかな～
もっと淡泊な味なので、主張しすぎなくてよいのです。あれは。
ちなみに、この生地は、フィリングを変えれば、
甘いパンにも、お惣菜パンにもできます。
なんて便利なコ♪
薄力粉を少々混ぜるのが、ポイントです。