今月のパン教室メニューが「自家製いよかんピールとチョコチップのツイストブレッド」ということで、たくさんの自家製ピールを仕込んでいます。つやつやきれいなオレンジ色。元気がでるビタミンカラーです。
皮をむいて、細かく切ってから、茹でこぼします。
いよかんも実も、ていねいに皮からはがして、お砂糖をまぶしておきます。こちらはゼリーにになりますよ。
ピールづくりをすると、家じゅうが爽やかな、いよかんの香りで満ち溢れて、本当に幸せです！
皮も実も、余すところなく活かせます♪
ピールは冷凍保存もできるので、国産柑橘の出回っている今の時期にたくさんつくって、冷凍庫にストックしておきます。
なので、今年は例年以上にたくさんのいよかんピールを仕込まなきゃです。頑張るぞ～～！
「おくりものにしたくなる、パン作り」
自宅サロンのパン教室～Salon de Biscotto（サロンドビスコット）
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