今日は、生地によもぎパウダーを練りこんでよもぎパンです[emoji:i-265]
ホシノで仕込みました。
以前に教室で習ったときは、配合上あんこやチョコが爆発してしまっていたので
ちょっとレシピを変えて作りました。
よもぎパウダーは、ふわふわしっとりしていて軽い！
なので、数グラムでも結構な量を使います。
よもぎは、他の野菜パウダーに比べて
入れると”よもぎ”な味や香りがしっかり出るので好き。
あんぱんは、包あん成形で丸く、
チョコパンは、生地を細長くしてチョコを包み込み
それをくるっと丸めて出来上がり。
よもぎの緑を大切にしたいから、温度は低めに焼成。
もっちりしたパンに焼きあがりました[emoji:i-184]
あんことの相性はもちろんばっちりなのですが
チョコとの相性も、とっても良いんですよ～～
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以前に教室で習ったときは、配合上あんこやチョコが爆発してしまっていたので
ちょっとレシピを変えて作りました。
よもぎパウダーは、ふわふわしっとりしていて軽い！
なので、数グラムでも結構な量を使います。
よもぎは、他の野菜パウダーに比べて
入れると”よもぎ”な味や香りがしっかり出るので好き。
あんぱんは、包あん成形で丸く、
チョコパンは、生地を細長くしてチョコを包み込み
それをくるっと丸めて出来上がり。
よもぎの緑を大切にしたいから、温度は低めに焼成。
もっちりしたパンに焼きあがりました[emoji:i-184]
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