黒糖くるみ角食

本日は、ホシノ酵母で黒糖くるみ角食。

一斤型です。

黒糖の、コクのある甘さ…、大好きです。

昔、ヤマザキパンから出ていた
「沖縄黒糖ロシア」という巨大コッペパンが大好きで
しょっちゅう食べていたのを思い出します。

本当にものすごい大きさなのに、お値段は120円くらいで。

ただひたすらに、そのままちぎってムシャムシャ食べていたのでした。

今回は、教室の食パンのレシピをアレンジして作ってみました。

ですが、しっかりとした角になりませんでした…（涙）
くるみが入るから～と思って生地量を減らしたのが間違いだったみたい。
発酵は充分取ったし、味も問題なかったので、おそらく生地量の問題かと。



くるみは、生地に混ぜ込みではなく、巻き込みにしてみました。

あーん、なんだか中央にまとまってしまった。
やっぱり、混ぜ込みのほうが、生地の中に均等に広がって良いですね。
（単に巻き込みが苦手、という考えもありますが・・・）



というように、見た目はいろいろ難アリな出来栄えになってしまいましたが
お味のほうは、黒糖のコクのある甘さとくるみの香ばしさがマッチ♪
生地ももっちりとしていて、とても美味しかったです。

もっとクルミをたくさん入れても良いですね！
むしろ、そうすべき。

レーズンを入れてみたらどうだろう？
ちょっとくどいかな？



本格的に春になるのはいつなんだろう？
家の中だけでも、春っぽくしたくて、花を飾りました。