今月は、ジャーミーイーグルという
小麦胚芽入りのお粉で
パンをたくさん焼いているので
その流れで、食パンを焼いてみました
強力粉＆小麦胚芽のブレンド粉なので
吸水が良くない → いつもの感覚でいると
生地がべたべた～～っ！！
ですが、これもホームベーカリーさんのお力で
つるっとした生地にまとまりました
加水高めにして、ほわっほわの食感を楽しむか
加水控えめにして、成形やしっかりした食感を活かすか
どちらも、それぞれの美味しさがある粉かなーという印象です
小麦胚芽を、自分で好きに加えるのも良いですけど
こんな風にブレンドされているのも、便利ですね
ダブルソフトみたいな、２つ山の成形に・・・
山の高さが揃ってくれて、よかった（笑）
朝ごはんに、シンプルなトーストって
美味しいなぁ～と、思うのでした
小麦胚芽入りのお粉で
パンをたくさん焼いているので
その流れで、食パンを焼いてみました
強力粉＆小麦胚芽のブレンド粉なので
吸水が良くない → いつもの感覚でいると
生地がべたべた～～っ！！
ですが、これもホームベーカリーさんのお力で
つるっとした生地にまとまりました
加水高めにして、ほわっほわの食感を楽しむか
加水控えめにして、成形やしっかりした食感を活かすか
どちらも、それぞれの美味しさがある粉かなーという印象です
小麦胚芽を、自分で好きに加えるのも良いですけど
こんな風にブレンドされているのも、便利ですね
ダブルソフトみたいな、２つ山の成形に・・・
山の高さが揃ってくれて、よかった（笑）
朝ごはんに、シンプルなトーストって
美味しいなぁ～と、思うのでした