いちじくの甘露煮

先日、ホシノの特別レッスンで習ったパンを作るべく
いちぢくの甘露煮に挑戦しました。


いちじくを３パック購入。
大体１キロくらいの量になりました。
１キロといっても、大した個数になりません。
ドライフルーツの値段が高いのも、納得です。


まずは、さっとゆでて、アク抜きします。





そして、お鍋に戻して、お砂糖などをたっぷりと。





水は使わずに、いちじくの水分だけで煮ていきます。





最初は重なっていたいちじくも、煮ていくと徐々に水分がでて
小さくなり、お鍋の底に収まっていきます。





１時間半くらい、しっかりと煮詰めていきました。
水分が少し残っているくらいで、加熱は終了。





こんな感じに仕上がりました～。

食べてみたら、ちょっと皮が固い感じが・・・
もともと皮が厚いいちじくだったのか、煮詰め方が良くなかったのか？
でもまた冷やしたら状態が変わるかもしれない？？

初めて作ってみたので、最終的にどんなものになるのかは不明ですが
ちょっと寝かせてみようと思っています。




１キロのいちじくから、出来あがったのは、気持ち程度。２０個くらいです。
贅沢に巻き込んだらあっという間に、なくなってしまいそうです。
でも、贅沢に沢山使えるのが、手作りの良いところですよね！


この甘露煮が、さて、どんなパンになるかな～