久しぶりに焼いてみた、ホシノのイングリッシュマフィン。
砂糖をすべて、ハチミツにおき変えてみました。
・・・とはいえ、はちみつを１０％入れてみても、正直パンにハチミツの味はしません。
ハチミツの風味をきっちり出したければ
・相当量のハチミツを入れる
・最後にシロップみたいに塗る（といっても、どこに？）
などなどする必要があるんでしょうね。
でもまぁ、マフィンって、そもそもそんなに甘いパンでもないし
これはこれで良いのかなーと思ってみたり。
セルクル型も持っているのですが
私はセルクルナシの、モコモコっとした形が好きで
たいていは天板を乗せて焼くだけです。
実は、他の菓子パンと一緒に、このマフィンを妹宅に送ったのですが
どうも、菓子パンたちは早々になくなったものの、マフィンは最後（といっても翌日）まで残り
そして母のところへ渡ったらしく。。。
よくよく聞けば「そのままじゃ、味がしないので、ついつい後回し」になってしまうとのこと。
え～～～ちょっとは手間かけて食べようよぉ。と思ってしまう、送り主です（笑）。
人にパンをあげるときは、なんだかんだいって
菓子パンや、お惣菜パンのように、そのままぱくっと食べられる、味付きパンのほうが人気ですねぇ。
でも、私としては、バゲットやカンパをたくさん焼きたいので（でも食べたくない）
そういったのを送りたいっていうのもあるんだけど・・・って、変な攻防が？！
今日のレシピ【はちみつイングリッシュマフィン】
強力粉 ９０％
全粒粉 １０％
塩 １．５％
バター ３％
はちみつ １０％
ホシノ生種 ８％
牛乳 ６０％
焼成・ガスオーブン１８０℃で１４分くらい
砂糖をすべて、ハチミツにおき変えてみました。
・・・とはいえ、はちみつを１０％入れてみても、正直パンにハチミツの味はしません。
ハチミツの風味をきっちり出したければ
・相当量のハチミツを入れる
・最後にシロップみたいに塗る（といっても、どこに？）
などなどする必要があるんでしょうね。
でもまぁ、マフィンって、そもそもそんなに甘いパンでもないし
これはこれで良いのかなーと思ってみたり。
セルクル型も持っているのですが
私はセルクルナシの、モコモコっとした形が好きで
たいていは天板を乗せて焼くだけです。
実は、他の菓子パンと一緒に、このマフィンを妹宅に送ったのですが
どうも、菓子パンたちは早々になくなったものの、マフィンは最後（といっても翌日）まで残り
そして母のところへ渡ったらしく。。。
よくよく聞けば「そのままじゃ、味がしないので、ついつい後回し」になってしまうとのこと。
え～～～ちょっとは手間かけて食べようよぉ。と思ってしまう、送り主です（笑）。
人にパンをあげるときは、なんだかんだいって
菓子パンや、お惣菜パンのように、そのままぱくっと食べられる、味付きパンのほうが人気ですねぇ。
でも、私としては、バゲットやカンパをたくさん焼きたいので（でも食べたくない）
そういったのを送りたいっていうのもあるんだけど・・・って、変な攻防が？！
今日のレシピ【はちみつイングリッシュマフィン】
強力粉 ９０％
全粒粉 １０％
塩 １．５％
バター ３％
はちみつ １０％
ホシノ生種 ８％
牛乳 ６０％
焼成・ガスオーブン１８０℃で１４分くらい