ピタ

レッスンでピタを作りました。
５０グラムの生地で作る、ちいさなピタです。

発酵も短いし、成形も簡単だったのですが
焼成で、ばらつきが・・・



教室では焼成は先生がしてくれるので
生徒たちはどうにもできないのですが
今日はいつもと違う先生だったので、調子が合わなかったのか
人によって、膨らんだり膨らまなかったり・・・

私は、というと、オーブン内では膨らんだものの
オーブンから出したとたんに、しょわわ～としぼんでしまった。
なぜーーー？？！

不満がのこる焼き上がり。

とはいえ、実際に食べるときは、二つに割ってサンドイッチにするので
あまり関係ないといえば関係ないのですけど
やっぱり、ぷっくり膨らんだピタを作りたい！！

家での復習で、トライしてみます。


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