ダブルコーンブレッド

これまでにも何度も作っている、ダブルコーンの山食です。
生地に、熱湯で練ったコーングリッツと、
缶詰のスイートコーンを混ぜ込んでいます。



今回は、焼きで少し失敗してしまった。。。
我が家の電気オーブンは、焼き色が付きにくいので
約３５分の焼成のうち、最後の15分前に型から出して焼き色をつけようと思ったら
まだ型から出すのが早かったらしくて、下のほうが潰れてしまった。
もう少し外側がしっかりやけて、重さを支えられる位になってからでないと。



お味は、しっとり＆コーンのプチプチがあって
なかなか良い感じに出来上がりました。

リトルマーメイドの「ヘビーコーン」に近づけるかな？？






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