★打倒！紫外線！★〜トマトのリコピン摂取を効率アップする３つの法則〜

「トマトが赤くなると、医者は青くなる！」
イタリアの諺がありますよね


トマトに含まれる「リコピン」の強い抗酸化作用（活性酸素を除去する）がその理由。

その効果は、人参などに含まれる「βーカロチン」、サーモンなどに含まれる「アスタキサンチン」を上回る
トップクラス！の成分です

活性酸素とは
酸素を利用すると発生する、細菌など異物を攻撃する強い酸化物質。
これが過剰になると、
細胞の老化現象（肌の場合は、シミ、シワ、たるみなど）、さらにはガンの原因になるとも言われています

喫煙、ストレス、大気汚染、紫外線、電磁波、、、といった現代社会の環境は
活性酸素過剰の原因です。

一方で、
アスリートも大量の酸素を必要とするため、
活性酸素が多く発生してしまいます。

さらに、
この時期は、紫外線による皮膚細胞のダメージが激しい時期。
リコピンは美肌、美白効果が立証されています。

アスリートはもちろん、女子にとってもリコピンの宝庫、トマトは強い見方なのです。

しかし！ただ食べるだけではもったいない！！
”リコピンの吸収率が格段に上がる　ポイントが３つ”あります。



ポイント①”完熟”を食べる！
旬のトマトのリコピンは通常時期の３～４倍！農家さん直売所の朝採れトマトなんて最高❤️
忙しいときは、完熟期に作られる加工食品を活用してもOK。余計な添加物や糖質、塩分が少ないものもいまはたくさんあります。

ポイント②油・脂肪と一緒に食べる！
脂溶性ビタミンのリコピンは油脂と一緒だと吸収率が上がります。
ジュースならオリーブオイルをちょい足し。
”カブレーゼ”は、オリーブオイル、さらにチーズの乳脂肪プラスで、効果アップ！

ポイント③加熱して食べる
熱に強い。むしろ、加熱したほうが吸収率がアップします！
オリーブオイルでトマトと魚介や肉類を炒める、”トマトソース”はまさに満点メニュー！！イタリアの知恵ですね～。

詳しくはこちらのサイトがわかりやすい

研究データも掲載されています

カゴメトマト大学

そこで、①②③を全て満たすオススメメニューが・・

みんな大好き”ナポリタン！！”

弊社バードワークスが企画プロデュースさせていただいているゴルフコース、
太平洋クラブ様でも、
７月のテーマは

『日焼け、熱中症対策』

”オトナのナポリタン”です。

豚肉を贅沢に使い、

赤パプリカで味を引き締めています。

レシピは、命名”ナポリターナ❤️”こと、
フードスタイリストの林くみこちゃん。

彼女の最新作がこちらのブログ↓

フードマイスター・フードスタイリスト☆Kau Kau Kitchen☆
http://s.ameblo.jp/makai-market/image-12051444534-13368429965.html

また、間違いない感じデス。
やる～

食欲がどうしても落ちる梅雨明けの時期、
アスリートゴルファーの皆様、

つるっとのどごしがよくエネルギー消化が早い”グリコーゲンローディング”
ナポリタンセットはいかがですか？

せっかくなら、紫外線対策も同時にやっちゃいましょー

しかも嬉しいことに・・・
リコピンには血糖値上昇抑制効果や、アルコール吸収抑制効果も。
もうマルチ！医者真っ青になるはずですねー。


血圧が気になっているのに、
もしかすると後半崩れるかもしれないけど（汗）、、、

ゴルフ場では
”ナマ中！ちょうだいー”
という方（気持ちわかりますっ。）、、、ぜひ★

ゴルファーのコンディションまでもケアする
名門のホスピタリティ
全国の太平洋クラブでお召し上がりいただけます（一部店舗を除く）


アスリート管理栄養士
松田真紀