牡蠣の養殖の歴史が一番古い国はフランス…。
例えばパリに行くとパリの街角で牡蠣売りが牡蠣を開けて食べさせている風景が見られるそうです。（私はパリに行ったことがないですがﾞ･･･）
牡蠣はご存知のように昔から海のミルクと言われていて栄養分は優れています。
日本の牡蠣の養殖のルーツはアメリカもシアトル（イチローが野球をしている場所です）から始まっているとのことです。
日本では牡蠣に関する「諺（ことわざ）」は少ないのですが、英語の世界では牡蠣に関する「諺（ことわざ）」が多くあるそうです。
一番有名なものは「牡蠣のごとく口を閉ざす」という「諺（ことわざ）」。牡蠣は開けるのが大変です。口を閉めてしまうとめったなことでは開けません。一ヶ所、貝柱というところがあり、そこさえ切れば開くのですが“He is as close as an oyster ”「彼は牡蠣のように口が堅い」という「諺（ことわざ）」有名だとか・・・・（≧∇≦）
