自家製 猪の生ハム

こんにちは、ビオ・ラビットです

(^^)

最近関東の方では荒れた天気が多いようですね。

京都のあたりは穏やかで助かっています。

ヒョウや大雨には皆様お気を付け下さい。

シェフの手作りの猪の生ハムにカビが生えました！

え！？と思った方もいらっしゃると思いますが、生ハムにカビが生えるのは良いことだと、シェフは喜んでいました。

カビが生えることにより、熟成が進みます。

特に白カビが生えると、体に害のあるカビや微生物が内部に侵入しない効果があるそうです！