夏は終りかな？

９月７日のクッキング教室ご参加いただいた方ありがとうございました。

テーマは『鶏肉料理の応用』でした。

メニューは・チキンキエフ・チキンスープ・ゆで鶏のシーザースサラダ　の３品です。

チキンキエフは、サクサクふわふわのチキンカツみたいな料理です。

チキンスープは圧力釜を使って時短仕上げ。香草が食欲をそそります！

シーザースサラダはバゲットとチキンがごろごろ入って野菜も食べやすくなっています。

そういえばシーザーサラダって語源はなんなの？という話題になり、調べてみたのですが、

ウィキペディアによると、シーザーさんが作ったからシーザーサラダになった、という単純な理由でした

次回、来月１０月１９日のテーマは「秋のやさいいろいろ！」です！よろしくお願いします。

イベント告知もあります！

９月２６日㈯１８：００～２０：３０

≪ビュッフエdeお月見♪≫

旬の食材を使ったビュッフェスタイルのディナーイベントです。

新鮮な魚介類を豪快に散りばめた海賊パエリヤや、鮮魚のカルパッチョなど、豪華ラインナップになってます！
サイコロステーキのフランベサービス🔥もお楽しみに🌟
キッズメニュー、スイーツ各種取り揃えております☆小さなお子様連れでもOK❤︎
テラスに出て月を見ながら、二胡ライブも楽しめます🎑

料金は大人5000円・小学生2500円・3歳～小学生未満1000円・2歳以下無料となっております。

※要予約
お席のご予約はこちらまで
0772270141ビオ・ラビット

クッキング第３４回目

こんにちわ☆

２月のクッキング教室は体が温まるスープカレーとチキンパイを作りました。

実習中にスパイスのとても良い香りがして食欲をそそられました。

このカレースープの材料が、たくさんの物を使っていてすごいのでレシピから紹介します。

玉ネギ・生姜・ニンニク・カレー粉・クミン・ガラムマサラ・コリアンダー・コショウ・パプリカ・トマト・練りゴマ・米粉・はちみつ・チャツネ・チキンブイヨン・サーディンソース・オイスターソース・玉ネギ・じゃがいも・なす・ピーマン・骨付きチキン☆

…お気づきでしょうか？

玉ネギが２回入っています！

この件についてシェフに問い合わせたところ、細かくみじん切りにして風味を出す分と、大きめに切って具にする分だそうです。

なんだ…間違いじゃなかったんだ（笑）

これだけの物を使うと味も香りも奥行きが全然変わってきますね！

でもやっぱり後味が辛いので、チキンパイの優しい味に癒しを求めて交互にぱくぱくといただきました。

このチキンパイは皆さんそれぞれパイに絵柄を付けて可愛く焼き上げておられました。

この可愛いパイを破って中のチキンクリーム煮を食べるのですが、開いたときに湯気があがってほっこりした気分になります。冬ならではの見た目も暖かいメニューでした。

デザートのニンジンとオレンジのムース、こちらはソースにツルムラサキという野菜を使っていますが

ソースのかけ方も個性が光ります。

丸く円を描くようにした方と、×印のように交差させた方がおられて、なるほど～と思いました！

次回のクッキング教室は３月１６日に日程を変更いたしました！

テーマは　ノンアレルゲン食材を使って　です☆

お楽しみに！

クッキング教室☆クリスマス号

今回のクッキング教室、テーマはクリスマス料理です。

メニューはオードブル・ローストチキン・ピラフでした。

カラフルなオードブル、串で刺したり、のりで巻いたり…細かい作業に女子力を感じますね！(シェフの女子力ｗ)

ターメリックで色付けしたピラフにパプリカが映えてとても鮮やかな食卓に！

メインディッシュ・ローストチキンの下処理の時は皆さん恐る恐る手を突っ込んでいたのですが、焼きあがったチキンのさばき方を真剣に見て覚えて帰られたのでシェフも満足げでした☆

来ていただいた皆さん、ありがとうございました＾＾

今回はケーキをやりませんでしたが、とっても充実した内容だったと思います！

ローストチキンですが、クッキング教室で使ったチキンより大きな丸鶏をクリスマス・お正月用に販売もしています。

スーパーなどでは手に入りにくいと思うので、気になった方は





お問い合わせください。

ご予約で、焼きたてをお渡しできます。

他にもパーティーグルメをカタログ販売しています。

ホームページまたはお電話でもご案内いたします。

http://www.biorabbit.com/katarogu.html

０７７２－２７－０１４１

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