こんばんは。
先日は、蒸し蒸しとした暑苦しさを凌ぎ、身体のうちより潤す簡単な常備菜“トマト麹”を作りました。
最近は、全体が混ざりやすいよう、はじめに器の底を埋めるように米糀を入れています
そして、ざく切りにしたトマトを入れて、
米糀をふりかけ、トマトを潰すように全体を馴染ませたら30分程度常温で放置し、冷蔵庫に保存するだけ。
ドレッシングやお料理に使うはずが、暑い日のおやつにパクパクと食べてしまう息子と私
夏野菜は身体を冷やしてくれますが、糀の力で冷やしすぎる事なく、“甘ーいトマト糀”で身体を潤し涼を得ている今日この頃です
「トマト糀」のレシピの詳細やアレンジについては、▽こちらがご参考となりましたら幸いです
皆さまも、本日も暑さに負けず、素敵な夜をお過ごしされますように...
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