こんばんは。
本日の東京は、終日雨が降り荒れたお天気となりましたね。
皆さまも、お足元に気をつけてご帰宅くださいね
さて先日は、「ザ・リッツ・カールトン東京」さんの45F、
先月5/24にリニューアルオープンをされた”ザ・ロビーラウンジ”にて新しいスタイルでご提供されるアフタヌーンティー、
”ザ・リッツ・カールトン東京 コレクション アフタヌーンティー”を堪能して参りました。
内装を一新され、日本の美意識を纏う邸宅をイメージした”ザ・ロビーラウンジ”は、
柔らかな雰囲気のフラワーアレンジメントや、
グリーンが溢れ、
45階からの美しい眺望ある
ラグジュアリーでありながら品格を感じる洗練された空間。
そんな優雅な雰囲気に包まれご提供される、コレクションをテーマに一新されたアフタヌーンティーは、ホテルオリジナルデザインの有田焼の磁器に、季節の食材を使用したセイボリーやフィンガーサンドイッチ、スコーン、スウィーツが並び、更に、トロリーに乗って運ばれてくるスウィーツを、厳選された世界各地の茶葉によるティーセレクションと共に愉しめるもの。
この日は、ひと足早い父の日として、パパへ感謝を伝えて、アフタヌーンティーのスタート
スペイン産生ハムと黒胡椒風味のクリームチーズサンド、鰹のリエット 茗荷と胡瓜のピクルス 大葉香るサンドイッチなどのフィンガーサンドイッチや、空豆と西京味噌ムース、カラスミと赤紫蘇のソースで飾る初夏の野菜と柚子のゼリー寄せを入れた根菜カップなどの、和の食材を使用したセイボリーが華やかに彩るプレートに心奪われつつ、
添えた花穂や紫蘇のスプラウトなどの和花が和食器と調和する、和モダンなフィンガーサンドイッチやセイボリーの繊細な作りや味わいを堪能したり。
また、追加でお願いをしたクラブハウスサンドイッチもシェアしつつ、
温かなスコーン2種、プレーンスコーンとメープルとピーカンナッツのスコーンを、クロテッドクリームやさくらジャムと金柑のジャムと共にいただいたり。
続くスウィーツは、それぞれにお茶を使用した3種のケーキ”ティーコレクション”をいただき、
マンゴーウーロンティー香るキャロットケーキや、イボワールジャスミンティーの香り豊かな甘酸っぱい苺のコンフィを重ねたカシスのスポンジケーキ、濃厚でありながら柚子やカラマンシの酸味が爽やかなグリーンティーとライチのケーキを、ホテルオリジナルフレンドの緑茶と合わせ、初夏を感じる彩りや味わいを愉しんだり。
そして、デザート トローリーより運ばれる、
ビター、ミルク、ラズベリーの3種のチョコレートプラックをはじめ、オレンジチョコレートタルト、チョコレートサブレブルトンや柚子アルレット、エキゾチックココナッツシューケットやピスタチオチェリーの焼き菓子は、温もりを感じる有田焼の陶器と融合したアートのような趣きに見惚れ、和食器に触れ、
コーヒーと合わせて味わい五感で堪能
高層階の眺望ある風雅な雰囲気とピアノの演奏に包まれて過ごす優雅なアフタヌーンティーより豊かな心を育め、日常に励む英気を養うことができました
美しい眺望や一流のホスピタリティは変わることなく、
日本の伝統工芸と文化に現代的なデザインを融合し、新たに生まれ変わった”ザ・ロビーラウンジ”にて、
和の食材を取り入れ、西洋の食洋花に加え、花穂や紫蘇のスプラウトなどの和花を飾る、和食器に合わせたサンドイッチやセイボリー。
また、シェフが細部にまでこだわり一つ一つ丁寧に作り上げたスウィーツである、チョコレート、お茶、フルーツのコレクションより四季を感じる
伝統的な技法で作られた磁器と調和する洗練された和モダンな”コレクション”アフタヌーンティーにて、
日本の伝統的な職人さんと「ザ・リッツ・カールトン東京」さんのシェフの想いが奏でる、優美なティータイムをお愉しみされてみてはいかがでしょうか
▽ザ・リッツ・カールトン東京スパにてご提供される、国内唯一の医学と美容を融合したネイル＆フットケアもおすすめです
皆さまも、本日も素敵な夜をお過ごしされますように...
いつも応援をしていただき、ありがとうございます
本日も、最後までお付き合いいただきありがとうございました