こんばんは。
週末はいかがお過ごしされておりますでしょうか
先日は、二子玉川に先月8/3にオープンした”朝焼き”洋焼菓子専門店「HEIDI’S BAKE(ヘイディズベイク」さんへお伺いして参りました。
「ジョエルロブション台湾・台北」さんで3年、フレンチレストラン「ESqUISSE(エスキス)」さんにて7年、パティシエとして研鑽を重ねた台湾ご出身のフレンチパティシエ ヘイディさんが営むショップ内には、テーブルのお席もご用意されているため、イートインもok
「食べやすいサイズでギフトにもしやすく、出来立てを食べていただきたい。」という想いを込めて、毎朝一つ一つ丁寧に焼き上げるフィナンシェをはじめ、
台湾風エッグタルトや
お砂糖を極力控え甘糀でしっとりと仕上げた生スコーン、
焙煎烏龍茶とグランマルニエの風味豊かなシュークリームをテイクアウトできる他、
店内では、アールグレイクレームブリュレやパンケーキ、フィナンシェやスコーンのアイスサンドなどをいただくことが可能です。
この日は、しっとりとした生スコーンにほろ苦いレモンコンフィとミルクアイスをサンドしたスコーンサンドは、甘酸っぱいベリーソースやレモングラス香る胡椒の風味が抜群
R&Bが流れ気軽に過ごせる雰囲気のシェアレストランの中で、フレンチパティシエの創る斬新で本格的なスイーツを愉しむことができました。
そして、ヘイディさんの作る焼菓子はギフトとしても喜ばれること間違いなし
二子玉川に、また一つ素敵なお店が増え、嬉しく思う今日この頃です
▽二子玉川駅近くでクリームティーをしたい日には「MARGARET HOWELL」さんもおすすめです♪
皆さまも、今日も素敵な週末をお過ごしされますように...
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