こんばんは。
日差しが強く、初夏のような日々が続いておりますが、皆さま、新年度のスタートや季節の変わり目によりお疲れはたまっておりませんでしょうか
毎日楽しく学校に通っておりますが、新学年にて様々なストレスも感じているであろう息子に、菜の花で一品を
フライパンで米油とガーリックを熱し、ガーリックの香ばしい香りが立ち始めたら、料理酒大さじ1と海老を加えて軽く火を通し、
好みの大きさに切ったキクラゲと菜の花を加えて炒め、岩塩とお醤油にてお味を整えたら、
最後に、香り付けにごま油を少し回しかけるだけ。
息子の大好きな菜の花を使った一品「キクラゲと海老、菜の花の塩炒め」のほろ苦さが、心身の疲れをデトックスしてくれるお夕飯でした
漢方では、肝に働き、気の滞りを解消することで、のぼせ、ストレスやイライラといった春に起こりやすい不快な症状を改善すると言われている菜の花。
これからも、旬のものをいただきながら、季節の不調を和らげる暮らしを、心がけていきたいなと思います
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