ひと手間で美味しくなる「金柑のキャロットラペ」

こんにちは。

元気が出ない時こそ、丁寧なお食事を

そこで先日は、大好きな金柑で、キャロットラぺを。

少し干してしんなりとさせた人参にお塩を揉み、スライスした金柑を和えただけ。

食べる直前にオリーブオイルを少しだけ回しかけていただきました。

素材を噛みしめ、味わうこと。

シンプルが美味しい「金柑のキャロットラぺ」は、息子と私のお気に入りの一品です。

フルーツトマトも加えた、彩り豊かなキャロットラぺもお勧めです▽

散々な母の日

そして、義父の手術と心がざわつく日々だからこそ、ビタミンカラーを取り入れたお食事で、今日も笑顔で過ごしたいなと思います

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