なんだか曜日感覚がなくなってきてしまう今日この頃。
どうでもいい情報。
在宅勤務な上に休日も多く、テレビでコロナの話を聞いていても気持ちが沈むだけなのであまり見なくなったので余計に曜日を見失ってしまいがちに。
土日は買い物には行かないと決めているので、天気も悪く一日家から出ずに過ごす。
休みの日は手作りおやつにしようと約束していたので、冷蔵室で長らく眠っていた紫芋を使ってクッキーを作ることにした。
検索したレシピではサラダ油だったのに、リッチにバターを使いたくなって変更。
型抜きクッキーのはずが、かなり柔らかめの生地になり、小麦粉追加投入。
しかしもうどうにもならず、丸めて潰す方式に変更。
下の子は型抜きがしたかったのにとはじめはぐずぐず言っていたが、粘土のように丸めて潰す楽しさにすぐにご機嫌に。
紫芋200グラム
バター50グラム
小麦粉大さじ2
きび砂糖大さじ1
これをオーブンで三回焼いたが、焼き上がるそばから２人で争奪しつつ食べきる。
結局私が口にしたのは３枚。
残り全部食べられてしまった。
何回かに分けて食べて欲しかったのに。
見た目はともかく、美味しかったようだ。
さすがに食べ過ぎてお昼にお腹が空かず、今ごろからお昼になってしまった。
晩ご飯は何時になることやら。
曜日どころか時間もめちゃくちゃになりつつあるので、規則正しい生活を取り戻さなくてはと思う。
母の日の贈り物を探すはずが
自分にこれ買ってしまいました。
私羽二重餅大好きなんです。
こういうの使ってる方はいらっしゃいますか？
気にしだすと、スマホも財布もカードも気になってしまうんですが、神経質になりすぎるのも身体に悪いですかね。
