サーモンの塩麹漬けと鮭のお吸い物の献立 夕ご飯
・サーモンの塩麹漬け（石狩漬け）
・いろいろ野菜の麹炒め、三五八漬け（塩麹、甘酒、など）
・葉野菜とニンジンの豚肉炒めご飯
・鮭とウドのお吸い物
いろんな麹を使った料理です。
サーモンと和えると石狩漬けのようになりますね。。
すっごく美味しい！！
（イクラがあったらもっとよかった、次回はいくらの石狩漬けです。）
これも大好物のお吸い物。
鮭を焼いて焦げ目をつけました。汁ものはなんかホッとします。
大皿には具材を活かした麹料理がそれぞれのっています。卵の燻製や、以前に買った柿、麹はその具材の旨みを最大限引き出してくれます。