豆腐やアブラナ科の野菜のゴイトロゲン

豆腐やアブラナ科の野菜にゴイトロゲンという物質が入っていて体に悪いと言う話がでていますが、ゴイトロゲンとは何でしょう？
WIKIによるとこんな食品にも入っていると言います。

キャッサバ

大豆（及び大豆製品）

松の実

落花生

アマの種子 - アマの種子はシアン化物を含み、これは体内でチオシアネートに変換し、[[甲状腺機能を低下させる。

雑穀

イチゴ

ナシ

モモ

ホウレンソウ

タケノコ

サツマイモ

アブラナ属の野菜

ゴイトロゲンというヨウ素の吸収を阻害する様々な物質でヨウ素の吸収を阻害して甲状腺機能低下症、（ゴイター）になるというのです。これはアフリカなど土地にヨウ素が無い国では問題になります。しかし豆腐や菜っ葉を食べてヨウ素吸収が妨げられて甲状腺機能が低下した人を日本で見たことはありません。理論上の毒といえるものです。日本人はヨウ素を取りすぎて過剰症が出るか疑問なほどヨウ素の摂取量が多い国です。ゴイトロゲンの問題はありません。