こんにちは、吉岡妙子です
【オーベルジュ・ド・リル トーキョー】へ行ってきました
当初、私の誕生日に訪れようと主人が計画してくれていたのですが、
どうしても畑作業の遅れが気になってしまい、延期してもらっていました。
こちらの前身の【ジョージアンクラブ】は、
私達がウェディングレセプションを開催した、思い出深い場所です。
昨年、まさかの閉店でショックを受けましたが、
観葉植物がちょっと気になるものの、
箱は、ほぼ以前のままの状態だったので、少しホッとしました。
色々な種類を食べたいので、コース料理でおねがいしました。
・アミューズ3種
アルザスの郷土料理をミニミニサイズで楽しめます。
豚足とフォアグラのコロッケ仕立てが、特に印象的でした。
豚足の風味が強く、噛んだ瞬間に鼻からふわ～っと広がります。
・鰯のマリネ じゃがいもと香味野菜のソテー ハーブの香り
・カリカリっとした食感のアスパラとラングスティーヌのポワレ
甲殻類のサバイヨン キャビア添え
卵黄とリースリング、オマールから取った出汁で作られたサバイヨンは、
うま味がギュギュッと濃縮されていて、とっても美味！
・天然真鯛のポワレ グルヌイユのフリットと大麦のリゾット
ソース・オセイユ
・特選和牛フィレ肉のポワレ ペコロスのファルシーとポムスフレ
ソース・ショロン
牛フィレ以上に感動したのが、ペコロス！
食材がもつ自然の甘味が、最大限に引き出されていました。
・フランス産チーズ
ハードチーズ
なので、24か月熟成のコンテ＆ミモレットをチョイス！
・プレデセール
・苺のコンヴェルサシヨン フヌイユのアイスクリーム添え
・小菓子
コースと一緒に頂いたワインは、こちらです
・Pommery Brut Royale
・2002 Alsace Riesling Cuvee Frederic Emile Trimbach
・2004 Mercurey Faiverey
・2004 Ch.Lanessan
アルザスにある本店は、40年以上もの間、☆☆☆を維持されています。
せっかくなので、アルザスのリースリングをボトルでお願いし、
他は、お料理に合わせてグラスでいただきました。
Trimbachのリースリングは、凝縮感のあるフルボディーで、辛口です。時間の経過と共に、いろんな顔を見せてくれるワインで、CPも高いです。ソムリエOさん曰く、私達のボトルの状態は特に良かったそうで、ラッキーでした！
ボルドーに５年程住んでいた主人は、同じくボルドー在住歴のあるOさんと、ボルドーネタで大盛り上がり！私も、主人との婚約期間中に滞在していたことがありますが、パリよりも、美味しい物に出会える率の高い街でした♪
近くのスーパーで購入した１０００円以内の安価なワインでも、美味しかったなぁ。同じ銘柄を、日本で飲んだらガッカリの連続。ワインは、ホント生き物ですね！
オーベルジュ・ド・リル トーキョー