久しぶりにお魚屋さんで見かけたので！！

　わんちゃん大好き整体師　林里花です(*^^*)

久しぶりにスーパーのお魚屋さんで見かけた「きびなご」

九州では私が子供の頃からよく食べてましたけど、関東の方では

輸送の関係で以前は出回ってなかったと聞きます。

最近は技術の進歩もあり関東でも見かけることがあるそうです。

でも、こちらほど普段の食卓に上ることはないかもですね～

「きびなご」とは、ニシン科の魚で、体長は成魚でも10cmほど。
銀色の体に帯のような模様が一本入っているのが特徴。薩摩地方の方言で帯のことを「きび」、
小さな魚のことを「なご」と呼ぶことから、きびなごと呼ばれるようになったといわれている。
ただ、名前の由来については諸説あり、吉備地方でよく獲れていたことからきびなごと呼ぶようになった、
という説もあるのだそう。

きびなごの水揚げは一年を通して行われているが、旬の時期は2回といわれている。
まずは5～6月。産卵の時期なので、子持ちのきびなごを楽しむことができる。
そして、2回目の旬が産卵期ではない12～2月でこの時期のきびなごは、

身が締まっていて、脂ののりもよいのだそう。

今は9月なので旬ではないけれど、新しくキラキラしていかにも

美味しそうだったので買っちゃいました