今日、早朝のNHKから「水前寺もやし」の取材が映っていた。
熊本特産で、普通のモヤシよりまっすぐに長くシコシコ感が強い、独特の食感らしく、地元ではお雑煮に入れても食するとの事。
阿蘇の湧き水を利用しての栽培で、今は栽培している所が少なくなり、2軒までに減ってしまったらしい
地産地消って言葉が浮かんだが、このモヤシをラーメンに入れて食べたいとも思った。
圭花ラーメンを池袋で食べさせてくれた、熊本出身の田中君。
あの時は、キャベツに驚いたが、あの店で水前寺モヤシを入れたラーメってあったんだろうか??
就活状況の真っ只中で、大海原を必死に陸を目指して泳いでいるが、小さな島が見えてきたようだ。
蜃気楼かぁ、あの島。
水前寺モヤシ 水前寺モヤシ 水前寺モヤシ
