にしん蕎麦(自作)
前から食べてみたかったのですが、機会に恵まれず
丁度スーパーに鰊が売っていたので、自分でさばいてみました。
鰊は始めて捌いたのですが、薄い鱗がたくさんついていて、
細くて長い骨がたくさん、下処理が大変でした。
調理されている方を改めて尊敬しました。
後は煮詰めて乗せるだけ。
美味しかったです。味は鰯を薄くしたような感じでした。
茶そばでいただきました。
珍しい商品があると気になります。
夕食
クラムチャウダー
八朔
キャベツ卵炒め
わかめ白菜胡麻酢の物
鰊と舞茸醤油がけ
ちょっと苦しい＞＜；
ごちそうさまでした。人