先日、スーパーに行ったら、レタスが安かったので、丸ごと１玉買いました。
んで、その１玉を使い切りたくて、つくったのが、
写真の２品「レタスと卵の炒めもの」と「レタスのサラダ」でございます。
これ、サラダなんですけどね。
レタスと一緒にまぜてあるのが、細切りのニンジンっぽいでしょ。
でもね・・・
そう。あのスナック菓子「カラムーチョ」でございます。
以前、とある居酒屋さんで、
「ニンジンカラムーチョ」っていうメニューを見たんです。
隣席の人が「これ、おいしいんだよ～」っていうので、
半信半疑で頼んでみたら・・・
あら、ホントにおいしい～！ビールに合う～！
しかも、レシピを検索したら、とってもカンタン。
生の細切りニンジン、マヨネーズ、カラムーチョをまぜるだけ。
なので、それ以来、ニンジンはもちろん、他の野菜サラダにも
「カラムーチョ＋マヨネーズ」を試しています。
ということで、つくったのが
「レタス カラムーチョ サラダ」なんです。
カラムーチョのスパイシーでうまみのある味付けと、
マヨネーズのコクで、お野菜がどんどんすすみます。
あ、もちろん、お酒もすすみます(笑)。
ニンジンやレタス以外にも、
コンビニなどで売ってるカット野菜を使ったりしたこともありますが、
それもおいしかったですよ～。
とってもカンタンな、カラムーチョサラダ。
またつくろうっと♪