こんばんは
かっぱです。
今日は久しぶりにご飯を作りました。
私の作るハンバーグはとてもとてもおいしいのです。
会社に入って初めて東京で一人暮らしを始めた時に
古本屋さんで出会った一冊のレシピ本。
「あ、おいしい」というタイトルだったような。
というのも、いつの間にか家から無くなっていたのです。
多分古新聞と一緒にゴミ回収に出してしまったのだと思う。
本当にショックでした。
まぁとにかくそこに書かれたレシピはどれも本当においしかったの。
特にハンバーグとハッシュドビーフは何度も何度も作ったので
分量もしっかり覚えています。おそらく！
【ハンバーグ】
・牛豚合挽き肉・・・400g
・たまねぎ・・・1個
・卵・・・1個
・牛乳・・・50cc
・パン粉・・・半カップ
・塩・・・小さじ1弱
・こしょう
・ナツメグ
1.玉ねぎをみじん切りにして半透明になるまで炒め、軽く塩こしょうします。私は結構細かく切った方が好きです。お好みで。
2.ボールに挽肉・上記玉ねぎ・卵・牛乳＋パン粉・.塩・こしょう・ナツメグを入れてよーくこねます。
3.4等分にして丸くまるめます。後ほどオーブンで焼くので丸々っとまとめます。
4.熱したフライパンにバターと油をしき、焼き色が付く程度に軽く裏表を焼きます。私は取っ手のとれるティファールを愛用しています。
5.焼き色が付いたらそのままオーブンへ。220度で15分～20分程度焼きます。
ティファール買ってから本当にこれが便利。前はいちいちお皿に入れ替えていたからね。
でも他の料理を作るときに、イチイチ取っ手を付け替えるのはすごーく面倒です。
一長一短ですね。
【コーンスープ】
ハンバーグに使う牛乳が大量に余ってしまうので、
ハンバーグの時はカボチャスープかコーンスープを必ず作ります。
玉ねぎを切って炒め、コーン缶のコーンのみを入れ、牛乳を少しとコンソメを1つ入れます。
続いて、ブレンダーの登場です。
2ヵ月くらい前に買ったこちらのブレンダー。
安物ですがなかなか便利で、色々スープを作っています。
こうして専用の容器に移し替え、ブレンダーで混ぜること3分。
結構なめらかなスープが出来上がるので、鍋に戻して牛乳を足して味を調整すれば出来上がり。
昔はカボチャスープを作る時にはマッシャーでイチイチ潰していた。
それを考えるとはるかに楽チン。
これに韓国サラダとひじきの煮物を付けて、今日のお夕飯にしました。
おいしくなさそうですが普通においしかったです。
おなかがいっぱいになったので、余った物はお弁当に詰めました。
おしまい。