我が家のおせちはとら婆担当です。 なんせ昔昔 とら婆の実家は田舎の料亭だったんだって。 それにお料理大好きでいまだに煮物はたじたじです。
というわけで、私は夕飯担当です。 といいながら簡単料理紹介しますよ~
小松菜あんかけどんぶり
材料と作り方 2人分です。
1. 豚薄切り肉 150g
(豚ももでも、肩ロースでもOK)
小さめ一口大に切り、しょうゆ、片栗粉 各小さじ1 をよくもみ込みます。
2. フライパンに ごま油 大さじ1 を入れて熱し、豚肉を炒めます。
おいしそうに焦げ色がついたら、ざく切りにした
小松菜 1束 と しょうがの千切り 1かけ分 を入れます。
酒 大さじ1 をまわしかけて蓋をし、1~2分 蒸し焼きにします。
3. 合わせ調味料 を作ります。
水150CC 片栗粉、オイスターソース、しょうゆ 各大さじ1
これを混ぜるだけです。 この段階で片栗粉を混ぜるのがミソ。
後から水溶き片栗粉を入れるひと手間省けて、ダマダマになる失敗も
ありません。
4. フライパン の中の小松菜の緑が色鮮やかになり、少ししんなりしていれば
OK。 3の調味液 を一度に入れ、加熱しながら混ぜましょう。
入れる前にもう一度よく混ぜるのをお忘れなく 片栗粉が沈んでいる
ので。
見る見るうちによい感じのとろみがついてきました。 フライパンの縁の辺りがふつふつしてきて、全体に透明感が出てきたら、香りつけのごま油を回しかけ、好みでコショウ(黒コショウのほうが合うと思います)をふって、熱々のご飯にたっぷりかければ出来上がり。 熱いうちにフーフー言いながらいただきましょう。
半分ぐらい食べたら、途中でからしと酢を混ぜたものを好みでかけるのもお勧め、さっぱりとした別の味わいです。
(産経新聞 奥薗壽子さんのレシピから)
我が家のできばえ~ 写真の腕も上がったということで(‐^▽^‐)
我が家は勝手にごはんにかけてもらいました。 ここが私の性格かも・・
ビルにもちょっとだけご馳走ですよ~ 砂肝を薄切りスライスにして、オーブンで100℃で1時間焼きます。 我が家のオーブンは100℃にならないので、
150℃で様子見ながら カリカリに焼きました。
これは冷凍していたものですよ~ ではさっそく~
ご馳走様でした~
みなさま 後一日半 がんばりましょうね
グリムスに野うさぎきてます。 見てね。 キーワードはオゾン層です。
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