２０１５年、素敵な年明けをお迎えのことと思います。
我が家では、元旦のお食事の前に今年の抱負を話します。
今年は夫婦揃って、「健康」が出ました。
生きている限りは元気で、
最期まで笑っていられる体でいたい。
放っておいたら呪いのように長生きしてしまいそうな私は、特に。
私の周りの美と健康のエキスパートが皆口を揃えていうのが、
体を変えるのは、
最終的には「食事」だということ。
人は食べるものでつくられている。
それも、毎日口にするものって体に蓄積され、とても影響があるのだそうです。
グリーンスムージーも、同じ青菜を続けて摂らない方が良いのですよ。
日本人の私たちが毎日口にするものはやっぱり
お米です。
コウノトリって、畑の虫を食べてくれるんだそうです。
昔は当たり前のように来ていたコウノトリを畑に呼び戻すため、完全無農薬でお米栽培を始めたプロジェクト、
とてもとてもご苦労があったそうですが、今では畑を増やし、市場にも少し出すことができるようになったのだとか。
貴重なお米はうっすら透明感のある真っ白で、
ピッカピカのツヤツヤです。
自然に感謝の気持ちが湧きます。
こういう努力、いつまでも守れる国でありたいですね。<
そして、去年ですがBIOワインの講座に参加してみました。
口にする、食べ物も飲み物もかなり気にするのに、これまで完全にノーマークだったアルコール類。
毎日飲むわけではないから…と思っていましたが、最近美味しかった(そして写真を撮るのを忘れなかった)ものだけでもこれだけあるのだから、
考えを変えさせられました。
BIOとは？と、大変専門的なお話もとてもお勉強になったのですが、
人体に影響がないとされる量でワインには普通に使われているSO2(二酸化硫黄)が、
本当は小匙一杯の量で物凄い作用があるという、
参加されていた薬剤師さんの言葉が印象に残りました。
今年は選べるのならBIOを。
最近また周りで流行っている、麹から作る甘酒。
しばらく忘れていましたが、
やっぱり美味しい！豆乳で割るのが気に入ってます。
血液検査で肝臓機能の数値がものすごく悪かったので、
クコの実をシロップ漬けにしました。
甘酒やヨーグルトに入れて戴きます。
決意新たな新年早々、人生で2度目の帯状疱疹になりました。
免疫力を上げるものってなんだろう？
食べることって、
必要で面倒で、楽しくて嬉しくて、
こんなに大切なことを担っている主婦であることを意識して、
家族と自分のために、
今年も美味しいごはんを作ります。
今年も宜しくお願い致します。
