風邪をひいた上、なにかと忙しく、自炊さぼり気味に。
風邪最中は、うどんばっかり食べていました。
モニターで頂いたビールも放置気味に(^▽^;)
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スーパーで値引き中だったかつおのお刺身を使って、食欲のない時でもビールのすすむ夏向きの一品を作ってみました。
～カツオと焼きなすのバクダン～（２人分）
かつおの刺身（一人前）
なす（１本）
みょうが（２本）
オクラ（5-6本）
ネギ（10センチ）
山芋（５センチ）
シソ（４枚）
生姜のすりおろし（適量）
お酢（適量）
☆しょうゆ（大さじ1.5）
☆ごま油（大さじ1）
☆ゆずこしょう（お好みで）
1.焼きなすを作る。表面が焦げるまでよく焼く
2.カツオは賽の目に切り、しょうがのすりおろしとよく混ぜておく
3.山芋も賽の目に切り、お酢を掛けて色止めしておく。
4.オクラはゆでる、ネギとそれぞれ輪切りに。
5.みょうがは縦半分に切ってから輪切りに。
6.１の焼きなすは皮をむいて包丁でよく叩く。
7.6に☆をまぜる。その他2-5を入れてよく混ぜる。
8.お皿にシソをひいて、7を盛り付ける。
焼きなすをたれとして使うのがポイント。
これ、どんな魚でもおいしいですよ～。
なすの甘さと焼いた香ばしさの中から、ゆずこしょうとみょうがの爽やかな味がたまらんのですよ。
ビールもごはんも進みます。
因みに私、ドイツやチェコにビール飲みに一人で行っちゃうくらいのビール好き。
（ドイツは出張だったんですが。ビールを求めて休暇をとってしまいましたよ）
この、アサヒ・ザ・マスターはヨーロッパビールの芳醇な香りがたまらんですね。
香りがいいビールって飲んでてうれしくなっちゃいますね。
喉越しより、ふんわり香る香りがたまらない。
リピーターになる予感。
ちなみにこれが本日のごはん。
