麹
ワークショップ お知らせ 
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おさらいワイワイサークル発足!
12月22日水曜
10時から
カミーノ 調理室
かぶ 塩 ぶりを持ってきて
わからんとこ 確認しながら
作ろう!サークル開催
施設利用費500円のみご負担ください
※村中 ワカコさんが みなさんのお手伝いします。
持ち物
ご自身のやりたいもの
ぶりの塩漬け?の方は
材料一式
かぶの切り方? の方は
漬物桶 かぶ塩など
ご自身の確認の場として
ご利用ください。
お問い合わせは
専用ラインにて
https://lin.ee/lCjaQzZ
北陸の伝統食 かぶらずし を 食卓に
麹作り 文政. 種麹作り明治創業8代目 ...
石黒 種麹店 店主
石黒 八郎氏の かぶらずし製法
を お伝えします
白かぶら 使用の漬け方です
開催日時
（２会場から お選びください）
金沢 12月１9日 日曜日
1部 3時半 ～4時半 定員 15名
野々市 にぎわいの里カミーノ
学習室 予定
残り3席
小松 12月18日 土曜日 2時から3時半
小松 園町Favor
満席🈵
参加費 ３５００ 円（税込)
再受講の方は ５００円引き
お申し込み後３日以内に お支払いで 申し込み完了となります
受講費 に含まれるもの
かぶらずし用かぶら２個
かぶらずし用甘酒 １キロ分
麹についてのお話と
かぶらずし漬けのポイント
内容
かぶらずし 作り 手順 説明
かぶらずしは 大変丁寧な作りの
ごちそう 漬物
１日で できるものではありません
そのため 工程のポイントを
細かく丁寧に お伝えします
今回は 行程のポイント
蕪のきりかた
塩加減 下漬け
魚の切り方
甘酢の漬け方
本漬け
本漬け後の扱い
その他ポイント
かぶらずしの効能
をご紹介します
麹のよもやま話
かぶらずし 試食
※ この日に
かぶらずしを各自が作り
持ち帰るクラスでは
ございません。
リピーターさんへ
材料のみの販売もいたします
かぶらずし用 かぶら ２個 かぶらずし用 甘酒１キロ分 セット
２５００円 税込
甘酒 濃縮タイプ
１１５０円
甘酒 ストレートタイプ
８５０円
乾燥麹 １枚 １３００円
かぶらずしに便利 昆布
１００ｇ入り １６００円
🟩かぶらずし用 塩漬け済
石川県産 ぶり
1本2000円前後
目方販売です
その他 お味噌各種
種類は こちらをご参照ください
お渡し日 教室開催日 のほかに
１２月１7日金曜日 野々市カレードでの
お渡しもできます。
詳細等は 個別でご連絡いたします
※ かぶらずし用 白かぶら 富山産 時価
(2個 およそ７００円～１０００円程度)
(甘くて柔らかい大きいかぶらです。天候次第で 大きさが異なります)
お申込み方法
メールまたは ラインより お申し込みください
締め切り １２月 1日。
定員になり次第 締め切ります
https://lin.ee/A4qFQTm
公式ラインページ
