こんにちは！
赤身肉ソムリエのちえこです(*^-^*)
今日から4月
希望に溢れる春
新しいことを始めたくなりますね！
先日、本屋さんで
「豚こま１００レシピ」
というタイトルの料理本を見つけました。
私のお肉の店でも
切落しは定番中の定番で
レシピを聞かれることが多く
たくさん持っています。
新しいことを始めたくなったこの機会に
持っているレシピを整理して
「牛切落とし１００レシピ」
チャレンジすることにしました(*^-^*)
1日1レシピ×１００
今日から始めるとして
7月7日までかかります( ﾟДﾟ)
一つのレシピに牛肉200g使うとして
切落し20キロ使用。
肉屋をやっているからこそできることですよね。
そこに感謝しつつ
必ずやり切る所存です！
お客様のお声や
私自身が気を付けていること
以下の3つをテーマとして
アップしていきますね。
🥩牛肉200gで2～3人前
🥩20分以内で作れる
🥩一般スーパーで手に入る材料
まず第一弾は
15分で作れる！ササっとハヤシ風
001「15分でササっとハヤシ風」
【材料】 2～3人前
・牛切り落とし200g
（塩こしょうしっかりめ、小麦粉大さじ１）
・たまねぎ半分 くし形に切る
・しめじ 1/2パック
・トマト大1個 粗みじん切り
調味料
・トマトケチャップ大さじ3
・ウスターソース大さじ１
・オリーブオイル
【作り方】
①牛肉に塩コショウ、小麦粉をまぶす
②フライパンで焼き、取り出す
③玉ねぎ、しめじを炒める
※水大さじ１入れる
④水分がなくなり全体に油が回ったら牛肉をフライパンに戻す
⑤粗みじんトマト、トマトケチャップ、ウスターソースを入れ煮込む
⑥ひと煮立ちしたら出来上がり
【ポイント】
玉ねぎを炒める際に水を大さじ１入れると
早く火が通りますよ
一般スーパーで販売されている牛肉でも十分美味しくできますが
前田牧場のお肉でつくると
今日のお肉はいつもと違う！
と喜ばれるそうです✨
このレシピは
お肉に不足している食物繊維が豊富な
しめじも入っているので体にも嬉しい！
そして
強力な抗酸化作用を持つトマトのリコピンは
油で加熱することにより吸収率アップ
カンタンで美味しく健康によい！
ぜひぜひお試しくださいね(*^-^*)
作ったご感想や
わたしはこんなアレンジしています！
などコメントいただけたら嬉しいです(*^-^*)
通信販売でもお求めいただけます
ぜひお試しくださいませ(*^-^*)
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お読みいただきありがとうございました！