みなさん、麺類はお好きでしょうか。「うどん・そば」「ラーメン」「パスタ」など恐ろしいまでの魅力を持った食べ物ですね。麺類は。
私も実は大好きなのですが、糖質が多いものがほとんどなので、あまり食べないように注意しています。
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「うどん」や「パスタ」などランチの定番食材である麺類は、糖質を多く含むものが多いですから注意が必要です。
でも「やっぱり麺が食べたい！」となれば、その麺に糖質の少ない野菜などを絡め、麺を減らしながらも満足感を得られる方法があります。
別に難しくありません。麺をゆでるときに一緒にもやしを入れるとか、です。
キャベツの細切りを一緒にゆでるのもありですね。
糸コンを入れるのも良いと思いますが、糸コンの場合は乾煎りすると尚良しです。
糖質の少ない野菜などを組み合わせるのです。この技は改めて書きたいと思います。
一つだけ予め注意して欲しいことがあります。
例えば春雨のようにカロリーは割と低くて麺に近いものを足そうと思いがちですが、春雨は糖質が割と高いです。糖質が低い食品を選ぶことが重要ですのでご注意下さい！
先日、野菜の量をたっぷりに出来るというつけ麺屋があったので、躊躇しながらも行ってみました。
そこでは野菜を４段階で増やしてもらうことが出来ます。
「普通」「増し」「増し増し」「バカ増し」の４段階です。
野菜はもやしとキャベツ、バカ増しだとかなりの量です。最初にしっかり野菜を食べたら糖質の吸収もゆるやかになります。
思い切ってバカ増しを頼みました。
麺を少ない目にして下さいとお願いすると、味玉を付けてくれるとのことだったので、もちろんお願いしました。
そして最後、野菜とチャーシューと味玉をたいらげて、麺は少し残しました。
ストレスにならないよう満足感を得ながら糖質を抑える、吸収をゆるやかにする工夫をしていきましょう！